I cibi di strada di Hyderabad sono alcuni piatti caldi e piccanti a cui non puoi resistere se stai visitando la città. Le colazioni iniziano da Pragati College Road. Servono piatti dell'India meridionale di idli, dosa, vada, ecc. Abbastanza leggeri e pesanti per la colazione. I pranzi sono preferibilmente alla maniera Nizam, sgranocchiando alcuni deliziosi Hyderabadi Biryani e le cene potrebbero essere un misto di cibo da stati diversi quali l'avvio della colonia Sindhi, che serve Punjabi Pao Bhaji, Bombay Chats, anche del cibo cinese e italiano.
Ottieni Hyderabadi Biriyani ovunque a Hyderabad ( 1 ), dalle strade ai ristoranti costosi e la ricetta non è diversa. La ricetta è stata introdotta da viaggiatori musulmani e il suo utilizzo a Nizam è così popolare che è disponibile in tutta la città e in ogni momento. La carne di capra, marinata con le spezie, viene posta al centro dell'utensile, dentro il riso Basmati, quindi coperta e tenuta sotto il fuoco per la cottura. Il sapore della carne e delle spezie vengono assorbiti nel riso e gli conferiscono il gusto delizioso.
Quelli sopra sembrano un gustoso spuntino di strada. Questi sono conosciuti come Samosa. Uno dei migliori cibi da strada in hyd, una pastella di farina viene preparata e poi addensata. Si tolgono piccoli pezzi e poi si farciscono con patate cotte e poi si friggono. Nella foto, possiamo vedere Samosa venduto con chutney.
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Si tratta di cibo di strada dell'India meridionale a base di pastella 'Dosa'. 'Dosa' è una frittella indiana che viene spalmata sulla 'Dosa' producendo 'tawa' e fritta sottile e croccante. Sono serviti semplici o insieme a ripieno o patate, cipolla, a volte formaggio, ecc. 'Uthapam's' è una forma più pesante di una frittella che viene preparata con condimenti di diversi tipi. Sono venduti insieme a un curry chiamato 'sambar' e 'chutney'. Vediamo anche una 'sada vada' che è una forma circolare fritta, fatta con la stessa pastella.
Sono le carni del pollo appiccicate su un tondino di ferro sopra una macchina per il riscaldamento che continua ad arrostire il pollo per renderlo abbastanza commestibile. Sono serviti con un chapatti e vengono aggiunti con verdure e maionese e sono estremamente gustosi. Questo piatto piace a tutti i non vegetariani di Hyderabad.
I pani puris sono gustosi cibi di strada di Hyderabad che sono disponibili in tutta Telangana ma hanno diversi ripieni usati. I 'puris' fritti croccanti vengono serviti insieme a patate speziate ripiene e acqua acida. Le persone stanno in coda e aspettano il loro turno per prenderne un po '.
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Le patate vengono lessate e mescolate con spezie e ingredienti per ottenere un gustoso ripieno, poi vengono schiacciate e formate in cerchi e immerse in una pastella di farina di ceci e poi fritte. Ecco come vengono realizzate le gustose Alur Chops.
Non puoi perderti i kebab di Hyderabad. È una città biriyani, quindi è ovvio che ottieni gustosi kebab. Si tratta di pollo o manzo marinato farcito su bastoncini e poi conservato arrosto. Sono cibo di strada piccante e gustoso nella città di Hyd.
Alcuni gustosi cibi di strada sono i diversi 'parathas' e 'nan roti's' che troviamo a Hyderabad. Sono serviti insieme a diverse preparazioni di carne e assolutamente da leccarsi i baffi. I 'paratha' che vediamo di seguito sono noti come 'Varqi paratha'. Non sono untuosi come i normali 'paratha'. Sono offerti con sheikh kebab, chutney verde e un po 'di cipolla e limone.
Punugulu è il cibo di strada più amato di Hyderabad, fatto di pastella Dosa. La pastella è realizzata in forme tonde e viene fritta nell'olio. Questi sono localmente molto comuni a Hyderabad. Nella foto qui sotto possiamo vedere uomini che si godono il 'punugulu' con il 'chutney' dell'India meridionale.