Le 9 migliori ricette alimentari del Punjabi
Se vuoi provare il cibo dell'India settentrionale, il cibo del Punjabi è uno dei migliori cibi ricchi di sapore. Ci sono molte persone che amano i piatti del Punjabi. Puoi anche trovare il 'Punjabi Dhaba' sulle autostrade famose per il loro cibo gustoso. I piatti punjabi includono cibo vegetariano e non vegetariano.
Ricette migliori e gustose del cibo Punjabi:
1. Paneer Tikka Masala:
- Immergere i pezzi di paneer fritti in acqua.
- Crea pasta di cipolle e aglio, pomodoro, zenzero, Magatari, semi di finocchio, Javantri, Kesar, Khus khus, foglie di coriandolo,
- Cuocere questa pasta in olio per 5 min. Aggiungere il masala e un po 'd'acqua per cuocere per 2 min.
- Infine mettere i pezzi di Paneer e scaldare per 10 minuti.
- Servire con roti e mango sottaceto.
2. Hariyali Tawa Machli:
- Mettere a bagno il pesce con succo di limone, pasta di aglio e zenzero per 15 min.
- Fare una pasta di peperoncino verde, foglie di coriandolo, foglie di curry e foglie di menta fino a ottenere una pasta fine con un po 'd'acqua se necessario.
- Aggiungere questa pasta, lo yogurt, 1 cucchiaio di olio, sale e pepe bianco in polvere al pesce e mescolare bene per 30 min.
- Ricoprendo di farina di riso soffriggere i pesci nell'olio da entrambi i lati.
3. Alu Capsicum Masala:
- Friggere Aggiungere jeera, zachia, foglie di curry, curcuma e peperoncini verdi in padella con olio. Cuocere anche le cipolle più peperoni e sale.
- Mescolare i pomodori con il masala e scaldare per 5 min.
- Aggiungere le patate lesse e tagliate a cubetti e mescolare bene anche cuocere per 5 minuti.
- Decorare con foglie di coriandolo.
4. Baingan Bharta veloce:
- Lessare il baigan affettato e sbucciato in acqua per 10 minuti.
- Soffriggere le cipolle, lo zenzero e l'aglio in olio per 3 min.
- Mescolare il purè di baigan e la tregua delle spezie e continuare a muoverlo finché l'acqua non sarà evaporata.
- Decorare con foglie di coriandolo e impiattare.
5. Zuppa di melanzane e peperoncino affumicato:
- Fare una pasta di porchetta arrostita. Friggere i peperoncini rossi.
- In una padella aggiungere il pasticcio di melanzana, il brodo vegetale, la panna, il burro e il sale e 1 cucchiaio. di olio d'oliva.
- Aggiungendo i peperoncini rossi fritti cuocere per 10-15 minuti.
- Servire guarnendo con foglie di coriandolo.
6. Rongi Dal:
- Lessare i Rongi (piselli dall'occhio nero ammollati) in acqua per 15 minuti.
- Soffriggere cipolla, aglio, stecca di cannella, zenzero, semi di cumino, pomodori, chiodi di garofano, garam masala, coriandolo in polvere, sale.
- Mescolare questo con Rongi bollito e impiattare.
Vedi altro: Lista degli alimenti dell'India settentrionale
7. Pasta indiana con pollo:
- Lessare la pasta per 10 minuti. A quel punto, soffriggere l'aglio, il garam masala, la curcuma, la salsa di pomodoro, il peperone tritato, il pollo tritato e il sale per 5 minuti.
- Aggiungere l'acqua bollente della pasta e cuocere per 10 minuti.
- Adornare con foglie di coriandolo e distribuire.
Vedi altro: Ricette Gujarati Foods
8. Mango Lord:
- Lessare i mango crudi in pentola per 5 minuti oltre a togliere la polpa dopo il raffreddamento.
- Filtrate la polpa e aggiungete acqua, zucchero, sale e frullate bene.
- Mescolare cumino e pepe e decorare con foglie di menta nel bicchiere.
Vedi altro: Ricette alimentari Marathi
9. Makhani Dal:
- Immergi channa dal, kaali dal, per tutta la notte.
- Mettete i dals in una pentola a pressione e fateli bollire per 20 min.
- Mentre il dal sta bollendo, cuocere cipolla, aglio, semi di cumino e zenzero, per 3 min. fino al marrone dorato.
- Includere i pomodori e friggerli per 2 min. e poi mettete dentro tutti i masala tranne le foglie di coriandolo.
- Mescolare la miscela di cui sopra al bollore dal e aggiungere le foglie di coriandolo fresco, la panna e il burro.
- Decorare con qualche foglia di coriandolo e impiattare.